石鯛を喰らう 調理編

今回は解体した石鯛を何種類かの料理にしたんですが・・・

偶然にもその中の一つが非常にデリシャスだったので投稿してみました。

皆さんも気が向いたらお試しくださいまし (^_^;)

 

しかし、100万% ワタクシ個人の見解ですので、

そこんところは宜しくで御座います。

 

 

 

この時点で釣りあげてから3日目です。

そろそろ身塩梅がついてきて美味くなっているだろうな~と、

期待が膨らみまくりでアリマス (≧▽≦)

 

 

⬇ 取りあえず、お刺身盛り合わせ ⬇
石鯛 刺身1
サクラマス(冷凍)とアオリイカ(生)とでコラボしてみました。(超雑)

 

⬇ どアップ ⬇
石鯛 刺身2
『つま』は便利スライスサーで瞬間製造するも量少な (-_-;)

 

 

⬇ キレイな身色でアリマスなぁ。 ⬇
石鯛 刺身3
脂はまぁまぁちょうどイイ感じでした。

 

⬇ どこかで見たような構図ですが・・ ⬇石鯛 刺身4
『美味しゅう御座いました (u_u)』 女優・岸朝子 風

 

コリコリ感はありませんでしたが、旨味が半端ではありません。

ご飯が、ご飯が、進君~♪  でありました (≧▽≦)

 

 

⬇ 一部は贅沢にもソテーにしてみました。 ⬇石鯛 ソテー1
ささっと岩塩と胡椒で半生→余熱で仕上げ。

 

⬇どアップ ⬇
石鯛 ソテー2
箸でつまむとプリプリな感じなんですが・・・

 

⬇ どどどどどアップ ⬇
石鯛 ソテー3
食べると非常に柔らかい触感というか・・・

表現が難しいですな (^_^;)

 

 

⬇ 丼ぶりにしてみました (^_^;) ⬇
石鯛 ソテー丼
タレはチョイ甘、ウナギのタレ風。

これは非常にアタリでありました (≧▽≦)

 

 

⬇ 喰いきれんかった刺身は『ズケ』にして翌日に延命。 ⬇石鯛 漬け ズケ
昆布つゆをベースにワサビやら何やらでヒタヒタに (^_^;)

 

 

⬇ 炊き込み風 ⬇
石鯛 漬けごはん ズケ
熱々の炊き込みご飯にズケを混ぜて『半生』状態で頂きました。

この炊き込み風のズケが非常に美味しく、久々の大当たりでありました (≧▽≦)

 

これはまた、食材を調達して来ねばなりませんな (u_u;)

 

 

あぁ、更新しているだけでハラ減ってきたし (;゜ 0 ゜) ぐぅぅぅぅ~

 

 

釣れたらまた更新しますので期待しないでお待ち下さいネ (^_^;)

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