今回は釣りの話ではなく、スズキの解体編です。

珍しく写真が多いですので重いかもしれません。
（一応、写真は編集で軽くしてあります。）

宜しかったら見て行って下さい　m(_ _)m

先日、釣り上げたスズキさんは

釣竿を包丁に持ち替えて

一心不乱に振り回した結果・・・・・

↓　こんな感じになり申した　(^_^;)　↓

↓　スズキ　切り身　背中　1　↓

↑　まぁまぁの出来です。　↑

↓　スズキ　切り身　背中　2　↓

↑　コチラもまぁまぁ。　↑

↓　スズキ　切り身　腹身　↓

↑　ちょっと失敗したかな・・・？　↑

↓　スズキ　切り身　集合　↓

↑　結構な量だったりします　(汗)　↑

↓　背中側のサクをアライにします。　↓

↑　皮を引いてから冷やしておきました。　↑

↓　　塩を少し入れた氷水で洗いにしてみました　(^_^;)　↓

↑　チョイと雑でしょうかね？　(汗)　↑

真水ではなく、薄い塩氷水で洗いにすると、

身の甘味がより一層引き立ちます。

↓　ズケにもしてみました　（>_ <）　↓

↑　良い感じに漬かっていました　（≧▽≦）　↑

ズケは味が染みた上にモッチリとした食感がタマリマセンでした。

ちなみに漬け汁は　『　昆布つゆ　+　ワサビ　』　に半日です。

写真はありませんが、この他にも

普通の刺身
中骨ダシの炊き込み御飯
アラ汁
皮の唐揚げ
バターソテー
ズケ茶漬け

などなど、３日間に渡って美味しくイタダキました　(^o^)

この時期のスズキも結構うまいモンですなぁ　(≧▽≦)

食べきれない分は御近所に御裾分けしました。

また釣れるといいなぁ　（*^_^*）

 無謀にもランキングに参加中デス
ヤル気のスイッチも入ります　　(^_^;)

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