スズキを喰らう (≧▽≦)

 

今回は釣りの話ではなく、スズキの解体編です。

珍しく写真が多いですので重いかもしれません。
(一応、写真は編集で軽くしてあります。)

宜しかったら見て行って下さい m(_ _)m

 

 

先日、釣り上げたスズキさんは
2014.7.12  2

 

釣竿を包丁に持ち替えて
マイ 包丁
一心不乱に振り回した結果・・・・・

 

↓ こんな感じになり申した (^_^;) ↓
スズキ 切り身 集合 

 

↓ スズキ 切り身 背中 1 ↓
スズキ 切り身 背中 1
↑ まぁまぁの出来です。 ↑

 

↓ スズキ 切り身 背中 2 ↓
スズキ 切り身 背中 2
↑ コチラもまぁまぁ。 ↑

 

↓ スズキ 切り身 腹身 ↓
スズキ 切り身 腹身
↑ ちょっと失敗したかな・・・? ↑

 

↓ スズキ 切り身 集合 ↓
スズキ 切り身 集合 1
↑ 結構な量だったりします (汗) ↑

 

↓ 背中側のサクをアライにします。 ↓
サク 1
↑ 皮を引いてから冷やしておきました。 ↑

 

↓  塩を少し入れた氷水で洗いにしてみました (^_^;) ↓
刺身 1
↑ チョイと雑でしょうかね? (汗) ↑

真水ではなく、薄い塩氷水で洗いにすると、

身の甘味がより一層引き立ちます。

 

↓ ズケにもしてみました (>_ <) ↓
漬け
↑ 良い感じに漬かっていました (≧▽≦) ↑

ズケは味が染みた上にモッチリとした食感がタマリマセンでした。

ちなみに漬け汁は 『 昆布つゆ + ワサビ 』 に半日です。

 

写真はありませんが、この他にも

普通の刺身
中骨ダシの炊き込み御飯
アラ汁
皮の唐揚げ
バターソテー
ズケ茶漬け

などなど、3日間に渡って美味しくイタダキました (^o^)

 

この時期のスズキも結構うまいモンですなぁ (≧▽≦)

 

食べきれない分は御近所に御裾分けしました。

 

また釣れるといいなぁ (*^_^*)

 

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スズキを喰らう (≧▽≦)” への2件のコメント

  1. ピンバック: 獲物の切り身を近所に配った結果 (-_-) | ユムシでGO ! 越後ぶっこみ投げマダイ

  2. ピンバック: サゴシを喰らう (^o^) | ユムシでGO ! 越後ぶっこみ投げマダイ

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