昨日の朝、何とか釣り上げる事ができた 『サゴシ』 君を、
シンプルに塩焼きに調理して久々に喰らってみました (^o^)
↓ 下は御裾分け用に小分けにしたものです ↓
今回のサゴシは神経切断して血抜きした直後にすぐ、
キンキンに冷えたクーラーに入れたためか？帰宅した後も、
魚体のキラキラ感がイイ状態のまま保たれていました。
以前は、しばらくストリンガーに繋いで血抜きしたのですが、
ついついクーラーに入れるのが遅れがちになっていました。
そこで、最近は神経を殺して身動きを出来なくしてから、
バケツで血抜きをするパターンに変更してます。
出来るだけ早く冷やしに入るように心掛けています。
そのせいかどうかは判りませんが、
臭みも無く非常に美味しく頂きました (^_^)
出来れば、イナダも頂きたいのですが・・・
周囲もまだ釣れていないようです。
今度は平日釣行で頑張るとします (^_^;)
ちなみに、今回のサゴシの御裾分けは土曜日に頂いた
『しょうゆおこわ』 のお礼となります。
したがって今回は わらしべ長者プログラム の発動は御座いません。
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ヤル気のスイッチも入ります (^_^;)
