サンマの塩漬け その2

 

台風18号が去って行ったのも束の間、

今度は台風19号かいな (-_-;)

 

この嫌がらせパターン、何とかならんもんですかな?

 

さて、前回久々に作ってみたサンマの塩漬けですが・・・

イイ塩梅に漬かったようですので小分けにし、

冷凍庫にブチ込んでおく事にしました。

決して冷蔵庫に匂いが充満して切ないとかではありません。

・・・まぁ、多少は臭いますがネ (-_-;)ボソッ

 

↓ 前回から2日、この状態で冷蔵しておきました。 ↓
サンマ 塩漬け 5

 

↓ 中身を取り出してみました。 ↓
サンマ 塩漬け 6
中々の匂いですが、決して嫌な匂いではありません。

 

↓ 身の部分もイイ感じに締まっています。 ↓
サンマ 塩漬け 7
端の方が少し危険な感じになっている気がしましたが、

まぁブン投げるには問題無さそうです。

 

↓ 縦に半割にして、小分けにしてみました。 ↓
サンマ 塩漬け 8

斜めに切る人も居られるようですが、個人的には縦割りです。

深い理由は御座いませんが、ウキルアー用は縦割りです (u_u)

長さ 6~7cm  ×  幅  2cm  を意識しています。

場合によっては現場で斜めに切ったりと色々試しています。

 

今回の出来としては、ギンギラの皮がいくらか劣化したようでしたが、

仕方が無いっちゃぁ、仕方が無いかな? (^_^;)

さすがに新鮮なサンマには敵わないのが当然か・・・。

 

次はアミノXと食紅、エビ粉なんかも使ってみようかな・・・と。

もうしばらく割り切り準備に専念しますネ。

 

明後日あたり海況が落ち着きそうですので、

青い奴等でも狙いに行って来ようと思っています。

 

→ サンマの塩漬け その1 へ ←

 

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サンマの塩漬け その2” への1件のコメント

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