アジフライ

先日釣ってきたアジは定番の刺身や塩焼きにしていただきましたが、今回も大量に鹵獲してきたため、さすがに飽きてしまいました。

なんと贅沢な (^-^;

それで驚異のハイカロリーであるために封印していたアジフライをとうとう解禁してしまいました。

ちょうどその日、ネットの見逃し配信で 『そこまで言って委員会』でも観ようかとしたところ、偶然にも『若いお姉ぇチャンが酒を飲みながら、ブツクサ言いながら、色々な逸品を喰らう。』 という動画を観てしまったのです。

そこに超美味そうな『アジフライ』が登場。

しかもそれを本当に美味そうに喰うんですわ (^-^;

そりゃぁ、解禁するしかないですわな。

 

 

自作のアジフライは何年振りでしょうかネ (^_^;)

↓ 皮目に振り塩 ↓
ゼイゴ取り
ゼイゴの取り方が雑だとか、背開きじゃないの?とか、

無粋なことは言わんといてくださいネ (^-^;

 

↓ 身にも少しだけ振り塩 ↓
CIMG2610
邪魔で邪魔で仕方がない小骨も抜いておきます。

血抜きが上手くいった個体は身も内臓も白っぽく臭みも少ないですよね。

 

↓ カロリーオフ的な、お高い油にて二度揚げ致しました。 ↓
アジフライ
カリッカリのサックサクに仕上がりました。

まぁ、ソコソコの出来でしょうか (^_^;)

 

↓ 丼にしようか迷いましたが、こんな感じで。 ↓
アジフライ2
生活感が漂うとか、言わないでください。

ソースと醤油、半々でいただきましたが、

ウマウマで御座いました (^◇^)

 

 

やはり、アジは美味い。

今度はタルタルも用意しよっと (^_^;)

 

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ヒラメ・ウマし (^-^)

お久しぶりです(^-^;

 

先日というか、だいぶ前にお持ち帰りしたフッコ君とヒラメ様の分解&料理の記事を載せようと画策していたのですが、容量縮小作業中の写真を誤って消去してしまうという凡ミスを犯してしまいました。

辛うじて残った数枚の写真で何とか有耶無耶にする所存で御座いますのでアシカラズ (-_-;)

 

 

しかし、もう天候不順で安定化した冬モードに突入したみたいで、

西高東低が板についてきましたね(^-^;

そろそろハタハタパターンですからスズキなら釣れるんでしょうが・・・

なかなかねぇ。

 

クソでかいミノーも何本か入隊させたのですが、

出番がまだありませぬ(^-^;

 

 

 

さて、話を戻して

今回、スズキとヒラメ様をそれぞれ同じ様に調理して食べ比べてみたところ、あからさまにヒラメ様の方が美味しゅう御座いまして、スズキの評価がチョイと変わってしまいました。

ずーっと旨い魚だと思って喰ってきましたが、やはり独特の匂いがあります。

気になる方には気になると思います(^-^;

同じ様に血抜きして締めたつもりでしたが、同時に食べ比べると良く解りました。

今度から持ち帰るのは獲物が無い時だけにしますかね(^-^;

 

賛否両論あるとは思いますが個人的な見解ですので、ご了承くださいまし。

 

 

 

⬇ 生姜で煮てみました。スズキです。 ⬇cimg2369

 

⬇  ヅケにしてみました。 ⬇
cimg2374
左がヒラメ様、右がスズキです。

 

 

⬇ ヒラメ様のヅケです。 ⬇
cimg2375
この後、お茶漬けと卵かけご飯に投入されるのですが写真は消失、

思い出だけが残りました(^-^;

 

 

なんか、ショボい更新となりましたが、データ消失のダメージって結構デカイです。

ヤル気がスゥ~~~~っと消えてしまいます(^-^;

 

しばらく釣りに行けないと思いますので、また下らないネタに頼る事になりそうです。

 

それでもまた懲りずに

覗きに来てみてくれっしゃぁ p(^-^/

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