相変わらずナカナカ釣りに行けない状況ですので、

今回は　『　カマスの一夜干し　』　の制作状況をUPする事にしました。

興味のない方は華麗にスルーして下さいませ　(ｕ_ｕ;)

尚、材料は先日釣り上げたカマス4匹を使います。

↓　火曜に釣り上げた4匹です。　↓

↑　取りあえず　28ｃｍありました　↑

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↓　開いて10％の冷塩水に30分ほど漬けます。　↓

↑　片袖開きは面倒なので、頭を落として背開きに　↑

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↓　水揚げして水気を切ります。　↓

↑　身の方も軽くふき取ります　↑

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↓　トレイに乗せてネットにIN　↓

↑　室内でセッティングしてから・・・　↑

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↓　風通しの良い2階の廊下にセット　↓

↑　ニャンコさんは居ないのですが一応警戒。　↑

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↓　中々イイ感じに見えます　↓

↑　このまま一昼夜干します。　↑

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↓　完成。　↓

↑　さてはて、お味や如何に。　↑

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↓　軽く焼いてみました。　↓

↑　ふんわり、ほんわり　柔らか仕立てです。　↑

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↓　食後の残飯。　↓

↑　皮が食えないもので　(-_-;)　↑

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我ながら、かなり美味しく出来たな～と思いました　(^_^;)

やはり、秋のお魚は美味しいですネ　(≧▽≦)

今週の連休は旅行で釣りには行けません　(T_T)

そろそろイナダの引きが恋しいですなぁ　(￣ー￣)

 無謀にもランキングに参加中デス
ヤル気のスイッチも入ります　　(^_^;)

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カマスを送って山女を得る

先日、アホみたいに釣れたカマスを御裾分けしたところ、

最近なかなか釣れないヤマメ様を頂いてしまいました。

なんか申し訳ない　(^_^;)

価値ある物へのグレードアップですので、

これは　『　わらしべ　』　と言ってイイんじゃないでしょうか？

（カマスの方が価値がある場合もありますが、私の主観で）

↓　25cm　と　22cm　の　２匹を頂きました。　↓

既に下処理済でありましたが、塩で〆ます。

↓　雑ですが、何か　(^_^;)？　↓

肉厚で美味そうです。

↓　お刺身でも充分イケそうでしたが・・・　↓

富山県産だそうです。

↓　上が　『酒蒸し』　で　下が　『塩焼き』　デス　(^_^;)　↓

目ん玉スポーン　(；　 Д )　⊙ ⊙ 　であります。

最近、お刺身より　『蒸し』　や　『焼き』　といった

火加減にこだわった料理法にハマっています。

勿体ないかもしれませんが・・・

超美味かったという意外に言葉が見つかりませんでした。

今回はそこそこ気が引けましたので・・・　(^_^;)

また何か喜ばれる魚を献上したいと思います。

秋から魚が美味しくなります　(≧▽≦)

色々up出来るように更新頑張ります　(^_^;)/

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ヤル気のスイッチも入ります　　(^_^;)

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