先日釣り上げたアジを一夜干しにしてみました。

まぁ、何だ、その・・・

最近、アジが好調でしたので刺身やタタキ、フライといったオーソドックスな料理に飽きてきてしまいました。

それで手間暇の掛かる干物に手を出した次第です　(＾＿＾;)

背開きにして　8%の塩水に120分という漬け時間を経て水分を切ります。

身が厚いので塩分濃いめで制作します。

専用の干し網に入れて天日に1日干しました。

サイズがイイので中々乾かない感じがしました。

冷蔵庫内で半日延長し、更に水分を飛ばしました。

銀紙コーティングして冷凍庫にブチ込みました。

翌日、喰ってみる事にしました　(^_^;)

何故かフライパンで酒蒸しとなりましたが、美味いもんですな　(^_^;)

食い尽くしたらまた作ってみるとします　(^o^)

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ヤル気のスイッチも入ります　　(^_^;)

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しかしまぁ、休みというのは　『あっ』　という間に過ぎ去ると言いますが、まさにその通りでありました。

後半は強風に苛まれロクに竿も振ることも叶わず　(ｕ＿ｕ;)

唯一、釣れ盛ったという2日（月）はフルタイムでの仕事で何も出来ず　(^_^;)

散々なお休みとなりました。

3日（火・祝）の一日だけ上越方面へ行って来たのですが、何も釣れませんでした。

それなら赤いお魚を釣るための下見を・・・とアチコチ行ってみたんですが、

どこへ行っても人・人・人・・・・・　(^_^;)

車の停め場すらありませんでした　(-_-;)

まぁ、こんなもんさね　(^_^;)

そろそろ、本業のほうにシフトしょうと思います　ｐ（>_ <）/無謀にもランキングに参加中デス
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